A cultura alimentar ganhou espaço exclusivo na XV Bienal Internacional do Livro do Ceará, que acontecerá de 4 a 13 de abril, no Centro de Eventos do Ceará. O espaço “Literatura e Cultura Alimentar” contará com rodas de conversa, aula-show e diálogos literários que conectam memória, identidade e resistência alimentar. A programação será conduzida por Mercado AlimentaCE e Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, ambos equipamentos da Secretaria da Cultura do Estado do Ceará (Secult-CE).

Tanto o Mercado AlimentaCE quanto a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, ambos equipamentos da Secult-CE, irão compor o espaço “Literatura e Cultura Alimentar”, trazendo uma programação que conecta memória, identidade e resistência alimentar. Inspirada no tema “Das fogueiras ao fogo das palavras: mulheres, resistência e literatura”, a participação do Mercado na Bienal abordará a cultura alimentar como um território de saberes, narrativas e protagonismo feminino.

Marina Araujo, diretora do Mercado, destaca a importância da participação do equipamento na Bienal: “A Bienal do Livro será um espaço de intercâmbio transcultural que, sem dúvidas, estimula o diálogo entre diferentes perspectivas artísticas e sociais. Além de promover o acesso à leitura e à literatura, também proporcionará momentos de troca de saberes com detentores de conhecimentos ancestrais”, afirma.

A gestora reforça a importância de aliar o saber perpassado pela oralidade à documentação que a literatura traz. “O registro literário se torna um processo fundamental para a construção de uma sociedade que reforça sua identidade, marcada por processos edificantes de sua cultura alimentar de todos os dias, que fala diretamente sobre o que produzimos, o que comemos e como fazemos”.

Programação

A programação inicia no dia 5 de abril, sábado, com a participação Marina Araujo, diretora do Mercado AlimentaCE, e de Selene Penaforte, superintendente da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB).

A próxima atração é no dia 8, com a Aula-show: “Macaxeira, A Rainha Do Brasil: Mas Onde Estão As Casas De Farinha?” Com Elaine Tremembé, Patty Durães e Aline Guedes.A atividade irá apresentar dois produtos da macaxeira: a carimã e a macaxeira in natura, preparados por Aline Guedes. Em seguida, haverá uma roda de conversa com as convidadas sobre esse ingrediente tão rico e fundamental para a cultura alimentar cearense.

No dia 9, das 16h às 18h, o Mercado promove a roda de conversa “Planta do Quintal que se Come”, reunindo a pajé Fran Pitaguary e a chef Aline Guedes em um diálogo mediado por Manjari Ikeda, coordenadora de desenvolvimento do Mercado. O encontro abordará o protagonismo feminino na preservação de saberes tradicionais através do cultivo e uso de plantas alimentícias não convencionais (Pancs), ressaltando a importância para a segurança alimentar e cultural.

No domingo (10), no mesmo horário, acontece o debate “Mariscar Também é Coisa de Mulher!”, trazendo à tona histórias de resistência quilombola. Com exibição de vídeos e discussões baseadas no livro “Mistura Quilombola: Comida, Identidade e Cultura no Ceará”, lançado em 2024 pelo equipamento, a atividade será mediada por Gio Frapicini, coordenador de Pesquisa em Culturas Alimentares do Mercado. O diálogo busca fortalecer a luta pelo território, contra a desigualdade de gênero e a valorização dos conhecimentos tradicionais das comunidades.

Encerrando a série de rodas de conversa, no dia 11, ocorre o debate “De Typica a Típico: Teu café é feito de quê?”, com Maria Dasdores, uma das protagonistas do livro Mistura Quilombola, e Sarah Carvalho, mestranda em gastronomia pela Universidade Federal do Ceará, sob mediação de Iury de Melo, coordenador do núcleo de Pesquisa e Desenvolvimento do Mercado. O encontro resgata memórias dos cafés cearenses, contrastando o café arábica com o tradicional e o de manjerioba, explorando saberes ancestrais e identidade cultural através de preparos, aromas e rituais de partilha. Uma viagem pelos sabores e histórias que resistem no Ceará.

BIENAL DO LIVRO 2025 – PROGRAMAÇÃO DO ESPAÇO LITERATURA E CULTURA ALIMENTAR

05/04 (14h às 16h): EGSIDB / Mercado AlimentaCE – ABERTURA DO ESPAÇO CULTURA ALIMENTAR com Selene Penaforte (EGSIDB) e Marina Araújo (Mercado AlimentaCE). “As receitas que não foram escritas” – Mattu Macedo e aluna. Mediação: Vanessa Moreira. Registro das falas para compor o livro. Degustação.

06/04 (16h às 18h): EGSIDB – Atividade: “As receitas que não foram escritas: Pratinho em Fortaleza”

Convidadas: Izakeline Ribeiro e Dona Luiza Santos, fundadora do Pratinho da Madrugada.

Mediação: Selene Penaforte

07/04 (16h às 18h): EGSIDB – Atividade: “As receitas que não foram escritas: Conceição dos Caetanos”

Convidadas: Patty Durães, Dona Medina Caetanos e Joélho Caetanos. Mediação: Vanessa Moreira

08/04 (16h às 18h): Mercado AlimentaCE – Aula-show: “MACAXEIRA, A RAINHA DO BRASIL. Mas onde estão as casas de farinha?” Com Elaine Tremembé, Patty Durães e Aline Guedes. Mediação: Marina Araujo.

09/04 (16h às 18h): Mercado AlimentaCE – Roda de conversa: “PLANTA DO QUINTAL QUE SE COME”. Com Fran Pitaguary e Aline Guedes. Mediação: Manjari Ikeda.

10/04 (16h às 18h): Mercado AlimentaCE – Roda de conversa: “Mariscar Também é Coisa de Mulher: Luta pelo Território e a Resistência Quilombola”. Com Luciana Cumbe e Ana Paula Gonçalves. Mediação: Gio Frapiccini.

11/04 (16h às 18h): Mercado AlimentaCE – Roda de conversa: “DE TYPICA A TÍPICO – Teu café é feito de quê?”. Com Dasdores e Sarah Carvalho. Mediação: Iury de Melo.

12/04 (16h às 18h): Mercado AlimentaCE – Diálogos sobre o livro “Mistura Quilombola: Sabores e Memórias Ancestrais na Bienal”.

EGSIDB: Lançamento do livro “As receitas que não foram escritas”. Mediação: Vanessa Moreira.

Serviço

Onde: Centro de Eventos do Ceará – Avenida Washington Soares, 999, Edson Queiroz

O quê: Espaço Literatura e Cultura Alimentar na XV Bienal Internacional do Livro do Ceará

Quando: de 5 a 12/4/2025

Onde: Centro de Eventos do Ceará – Avenida Washington Soares, 999, Edson Queiroz